三陸岩手産あかもく

BIFではTVやネットなどで度々取り上げられる「あかもく」を販売をしております。業務用(飲食店等)の卸・個人用商品を問わずお取り扱いしております。あかもくにご興味がある方は、法人・個人を問わずBIFまでお問い合せ下さい。

あかもくとは？

「あかもく」は、ワカメやコンブと同じ褐藻類に属する海藻です。東日本各地の沿岸に分布し、「ギバサ」や「ギバンソウ」などと呼ばれ、各地で食されています。海藻特有のくさみが少なく、シャキシャキとしていて粘りがあるのが特徴。他の海藻よりミネラルを多く含んでいます。

東北や三陸岩手では馴染みがあり成長すると8mにもなります。健康食品などに加工され、今注目が集まっています。

ネバネバの海藻「あかもく」には健康にも美容にも良い栄養素がたっぷり含まれています。ミネラル・食物繊維・カルシウム・ビタミンKなどのほか、ポリフェノールも豊富に含まれていることから近年、健康食品として注目が集まっています。

鉄分はワカメの5倍、亜鉛はコンブの7倍など高い栄養価が確認されています。また、ネバネバ成分であるフコイダンは免疫機能を高めコレステロールを下げるといった効果も期待出来ます

フコキサンチン・フコイダン・ポリフェノールを含む（東京文化短期大学荒木葉子氏）

あかもく

シャキシャキとした食感とネバネバが特徴の「あかもく」は、マツモに似た磯の風味。熱々のご飯のお供に、冷奴や湯豆腐にのせて、また酢の物やサラダとしても召し上がれます。

天ぷらにすれば、外側はパリッとしながらも中はトロリとした食感を味わえます。

汁物との相性が抜群ですので味噌汁やお吸い物の具として、またラーメン・うどん・蕎麦などの麺類のトッピングとしても美味しく召し上がって頂けます。

ネバネバパワーをもっと摂りたいときには納豆や長芋と一緒に、最近では食材の一つとしてハンバーグに混ぜたり面に練り込むなど活用の幅が更に広がっています。